طريقة تحويل الكاوكاو (او ما يسمى بالفول السوداني) الى لوز و بالصور

طريقة تحويل الكاوكاو (او ما يسمى بالفول السوداني )
الى لوز بالصور

عندما اقدم اي نوع من حلويات اللوز هناك من الأخوات من تسألني هل بامكانها ان تعوض اللوز بالكاوكاو طبعا يمكن ذلك إلا أن المذاق سيتغير و كلنا نعرف ان حلويات اللوز تختلف عن الحلويات المصنوعة بالكاوكاو

لذا أقدم لكم طريقة تحويل مذاق الكاوكاو الى مذاق اللوز وبهذا نحصل على حلويات بالكاوكاو لكن بمذاق اللوز

الكل سيظن انها مصنوعة باللوز و للأسف ان بعض المخابز و صناع الحلويات اصبحوا يستعملون هذه الطريقة و يوهمون المشترين بأنها حلويات اللوز والحقيقة انها حلويات بالكاوكاو
(او ما يسمى بالفول السوداني)

-----------

روح او عطر اللوز

كيلو كاوكاو (فول سوداني) بدون قشور

حامض

ناخد الكاكاو (الفول السوداني) نزيل منه القشور وفي منه بالسوق مقشر وجاهز
نخليه ليلة كاملة في عصير 4 حبات حامض أو 5 حسب الحجم حتى يتغطى كله
صورة الكاوكاو بعدما وضعه في عصير الحامض و تركه لمدة ليلة كاملة

في الصباح ناخد الكسكاس
اسمه عندنا هيك وهاذي صورة له

واذا ما عندك فيك تستعملي طنجرة الضغظ مع هالقدر

 به 2 لتر ماء
و في الكسكاس نضع الكاوكاو (الفول السوداني) و نضع أيضا ربع الكمية من عطر اللوز معه
نضع الكسكاس فوق القدر ونغلق

و نخلوهم لحتى يطلع منهم بخار تقريبا من ساعة ل ساعتين
بس اوعى تنسيه كل مرة و مرة راقبي الكاوكاو لاتخليه ينشف وكل ما ينقصه ماء
ضفيه له حتي يصبح الكاوكاو شفافا نزيله و نتركه يجف
 
ندخلوه للفرن و نراقبوه منيح مالازم ابدا يتحرق يجف ويتغير لونه للوردي الفااااااااااااتح
نخرجه من الفرن و نخلوه يبرد 

نضعه في الخلاط الكهربائي ونضع كل عطر اللوز المتبقي و قشور الحامض الي عملناهم للعصير تبعه

و يطحن الكل

و هذا شكله النهائي يمكن استعماله كما نستعمل اللوز

وهكذا نكون قد حصلنا على لوز حقيقى كما في الصورة يوضع في علبة بلاستيكية محكمة الاغلاق و يدخل الى المجمد الى حين الاستعمال